COSTILLAS DE GOCHU ASTUR-CELTA NATURAL. ASADAS DURANTE 18 HORAS EN SU JUGO Y SALSA BBQ ARTESANA AMERICAN STYLE DE FRUTOS ROJOS DEL BOSQUE ASTURIANO

22,00

Calentar dentro de la bolsa al baño maría entre 65º y 70º hasta que se unifiquen la salsa y el producto y se mezclen los jugos.
Una vez caliente verter la salsa en un cazo para reducir y meter la carne al horno (función grill) a 200º unos minutos hasta que la carne esté dorada.
Servir en plato o fuente, salsear y listo para disfrutar.
SUGERENCIA DEL CHEF
En un plato o fuente presentar la costilla, añadir sal maldon y salsear.
Decorar con frutos rojos (frambuesa, grosella…etc) y hierbas aromáticas frescas (salvia, tomillo, romero)

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