CROQUETAS DE MERLUZA DEL PINCHO DEL CANTÁBRICO Y LANGOSTINOS

10,00

Sacar de la bolsa y freír a temperatura constante de unos 175 Cº, preferiblemente en aceite de oliva virgen extra intensidad suave, sumergir en el las croquetas por completo con el aceite ya caliente.

Cuando al pinchar la croqueta con un palillo largo o similar salga este limpio en textura blanda y estar doradas por afuera, sacar del aceite y dejar escurrir entre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite y a continuación servirlas.

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Sugerencia del Chef ¡!

Freír unos hilos de cebollino en el mismo aceite , que quedarán crujientes, y colocar los sobre las croquetas, serán un bonito adorno y dará un gustoso sabor.